EN SIGÜENZA TE ENSEÑAN TODO SOBRE LAS SETAS
El Ayuntamiento de Sigüenza, desde su Plan de Sostenibilidad Turística, en colaboración con la Sociedad Micológica seguntina, celebra este fin de semana las Jornadas Micológicas con un completo y atractivo programa de actividades los días 12 y 13 de noviembre.
Lo hará desde todos los ángulos posibles: científico y natural, gastronómico e incluso artístico, convocando una nueva edición del concurso fotográfico que en esta ocasión se denomina 'Las setas en su hábitat natural'. Todas las actividades que se han convocado están abiertas a la participación de vecinos y visitantes, si bien para algunas de ellas es necesaria reserva previa de plaza.
En la jornada de sábado, 12 de noviembre, y en la sala de exposiciones de la Plazuela de la Cárcel se van a exponer ejemplares recolectados en la comarca de la Sierra Norte. Expertos de la Sociedad Micológica mostrarán al público cuáles son las diferentes especies recogidas en la muestra, resumiendo sus características y propiedades en sucesivas explicaciones. Además, Javier Munilla, presidente de la Sociedad, impartirá una conferencia sobre Micología en la que abordará aspectos más y menos conocidos sobre setas y hongos, que incluirán desde su uso por las diferentes culturas, hasta un resumen de algunas de sus propiedades en la cocina.
El domingo, día 13 de noviembre, se ha convocado una salida al campo interpretativa y de introducción a la identificación de especies en la que, además, se mostrará el código de buenas prácticas del recolector, divulgando así cual es el uso y disfrute apropiado y sostenible de este importante recurso. Además de identificar e incluso recolectar, los expertos de la Sociedad Micológica explicarán el valor de los hongos en el medio natural y para los seres humanos, ya que son utilizados en medicina, en la fabricación del pan, vino, queso o yogur. Y, por supuesto, porque de los hongos fructifican las apreciadas setas. Para participar en esta actividad, es necesario inscribirse previamente en la oficina de Turismo de Sigüenza (949 34 70 07 o turismo@siguenza.es).
Además tanto el sábado como el domingo a las 13:00 horas, se ofrecerá en la Plazuela de la Cárcel la degustación de un plato elaborado con setas.
Por otro lado bares y restaurantes ofrecen menús y tapas elaborados con setas. Los establecimientos que participan son el Parador de Turismo, la Tascona de la Cárcel, Restaurante Calle Rompeculos, Atrio, Lantigua, Alameda Tapas, Restaurante Bodega de Sigüenza, Restaurante Baja y Restaurante La Granja de Alcuneza.
Concurso de Fotos
Por último, pero no por ello menos atractivo, el Ayuntamiento de Sigüenza convoca un concurso de fotografía, bajo el epígrafe "Las setas en su hábitat natural". Podrán participar en el concurso todas aquellas personas que lo deseen, mayores de edad, aficionadas a la fotografía y/o a la micología. Cada participante podrá presentar un máximo de 3 obras, que deberán ser originales e inéditas.
La inscripción es gratuita y los participantes tendrán plena libertad en cuanto a la técnica y el estilo, si bien los trabajos se presentarán en color y las fotografías no podrán tener efectos realizados mediante programas de retoque fotográfico. Las fotografías se presentarán impresas, en tamaño 20 x 25 cm. Y deberán estar montadas en cartulina blanca tamaño A4. Podrán entregarse o enviarse a la Oficina de Turismo de Sigüenza.